# Relatórios do KDS
No topo da tela, você vê um resumo rápido do KDS:
* **Pedidos Concluídos:** Mostra o total de pedidos finalizados no período.
* **Pedidos em Atraso:** Mostra quantos pedidos passaram do tempo de preparo estimado.
* **Tempo Médio de Preparo (por pedido):** Mostra, em minutos, quanto tempo um pedido leva em média para ser preparado.
* **Tempo Médio de Preparo (por produto):** Mostra, em minutos, quanto tempo cada produto leva em média para ficar pronto.
* **Pedidos Cancelados:** Quantidade de pedidos cancelados ou rejeitados pela cozinha.
* **% Dentro da Meta:** Percentual de pedidos finalizados dentro do tempo previsto.
* **Tempo de Espera na Fila:** Tempo médio histórico (em minutos) que os pedidos ficam esperando para começar a ser preparados.
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#### Filtros disponíveis
Você pode combinar filtros para analisar apenas o que importa naquele momento. Os principais filtros são:
* **Período**
Escolha o intervalo de datas que deseja analisar (por exemplo: hoje, última semana, último mês).
Tudo o que aparece nos cards e gráficos respeita esse período.
* **Hora**
Permite focar em determinados horários do dia.
Exemplo: só o movimento do almoço ou só o da noite.
* **Estação / Setor de preparo**
Filtra por parte da cozinha (chapa, forno, fritadeira, sobremesas, etc.).
Ajuda a ver se um setor específico está mais lento ou mais rápido.
* **Operador KDS**
Filtra por pessoa/equipe que está operando aquele KDS.
Útil para comparar turnos, equipes ou operadores.
Quanto mais você usa os filtros, mais específicos ficam os insights.
Por exemplo:
* “Como está o **Tempo Médio de Preparo** na **chapa**, no **horário do almoço**, na **última semana**?”
* “Quantos **Pedidos em Atraso** tivemos à noite com o **operador X**?”
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#### 1. Tempo Médio de Preparo
Mostra **quanto tempo, em média, a cozinha leva para preparar os pedidos**.
* É o **termômetro principal** da eficiência.
* Se o tempo médio sobe, significa que a cozinha está demorando mais.
* Se cai, a operação está ficando mais rápida.
Use para responder:
> “Estamos preparando os pedidos rápido o suficiente?”
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#### 2. Tempo de Espera na Fila
Mostra **quanto tempo os pedidos ficam parados na fila antes de começar a ser preparados**.
* Ajuda a enxergar **gargalos no início do processo**, antes da produção começar.
* Mesmo que o preparo seja rápido, um tempo de fila muito alto indica problema de fluxo ou de equipe.
Use para responder:
> “Os pedidos estão demorando para começar a ser preparados?”
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#### 3. Desempenho por Estação de Preparo / Operador
Mostra **como cada estação ou operador está performando**.
* Indica quais pontos da cozinha estão **mais rápidos** ou **mais lentos**.
* Ajuda a identificar se um setor específico está causando atraso.
* Ajuda a decidir **onde reforçar equipe** ou ajustar processos.
Use para responder:
> “Qual parte da cozinha está puxando a média para cima ou para baixo?”
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#### 4. Análise de Tendência de Atrasos
Mostra **como os atrasos evoluem ao longo do tempo**.
* Você consegue ver se os atrasos estão **aumentando, diminuindo ou se mantendo**.
* Mostra o efeito das ações que você tomou (troca de equipe, mudança de processo, treinamento etc.).
* Ajuda a **priorizar o que precisa ser melhorado primeiro**.
Use para responder:
> “As mudanças que fizemos estão realmente melhorando os atrasos?”
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#### Como usar os relatórios na prática
1. Use os **cards do topo** para ter uma visão rápida do período (volume, atrasos, cancelamentos, tempo médio, fila e meta).
2. Ajuste os **filtros** (período, hora, estação, operador) para enxergar exatamente o cenário que você quer analisar.
3. Aprofunde a análise com os relatórios detalhados:
* **Tempo Médio de Preparo** (performance geral da cozinha)
* **Tempo de Espera na Fila** (gargalo antes de começar a produzir)
* **Desempenho por Estação/Operador** (quem/onde está puxando a média)
* **Tendência de Atrasos** (se está melhorando ou piorando ao longo do tempo)
Assim, mesmo quem não é especialista em dados consegue usar os relatórios do KDS para **tomar decisões simples e objetivas** sobre a cozinha.
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# Agent Instructions: Querying This Documentation
If you need additional information that is not directly available in this page, you can query the documentation dynamically by asking a question.
Perform an HTTP GET request on the current page URL with the `ask` query parameter:
```
GET https://ola.meajuda.cc/delivery-salao/desempenho/relatorios-do-kds.md?ask=
```
The question should be specific, self-contained, and written in natural language.
The response will contain a direct answer to the question and relevant excerpts and sources from the documentation.
Use this mechanism when the answer is not explicitly present in the current page, you need clarification or additional context, or you want to retrieve related documentation sections.