> For the complete documentation index, see [llms.txt](https://ola.meajuda.cc/llms.txt). Markdown versions of documentation pages are available by appending `.md` to page URLs; this page is available as [Markdown](https://ola.meajuda.cc/delivery-salao/estoque-e-custos/opcao-nao-baixar-estoque.md).

# Opção "não baixar estoque"

### Como utilizar

A opção **“Não baixar o estoque”** foi criada para produtos que utilizam controle de estoque por **ficha técnica** e possuem complementos do tipo **“Remover do pedido”**.

Com essa configuração, quando o cliente selecionar um item para remover do produto, o sistema entende que aquele insumo não será consumido no preparo e, por isso, **não realiza a baixa no estoque desse item**.

### Quando usar essa opção

Essa funcionalidade é indicada para situações em que o cliente pode escolher retirar algum item do produto, como:

**Sem cebola**

**Sem alface**

**Sem tomate**

**Sem talheres**

**Sem guardanapo**

Assim, o estoque fica mais preciso, evitando a baixa de insumos que não foram utilizados ou enviados no pedido.

### Pré-requisito

Para usar essa configuração, o produto precisa controlar estoque por **ficha técnica**, com os insumos devidamente vinculados ao produto.

Exemplo: se o produto X-Burger possui cebola na ficha técnica, o insumo **Cebola** precisa estar cadastrado e vinculado a essa ficha.

### Como configurar

Acesse o cadastro do produto e vá até a área de **complementos**. Crie ou edite uma categoria de complemento do tipo **“Remover do pedido”**. Depois, cadastre a opção que o cliente poderá selecionar, como **“Sem cebola”**.

Agora, vá nas configurações do estoque do complemento criado, vincule o insumo e marque a opção **“Não baixar o estoque”**.

Exemplo: complemento **“Sem cebola”** vinculado ao insumo **“Cebola”**.

<figure><img src="/files/HIdK9rinSv8dzN7Vtqjp" alt="" width="458"><figcaption></figcaption></figure>

### Como funciona no pedido

Quando o cliente marcar uma opção nos complementos, configurada como **“Não baixar o estoque”**, o sistema não dará baixa no estoque do insumo vinculado, pois ele não será usado naquele pedido.

{% hint style="warning" %}

### Importante:

Esta opção deixa de baixar insumos do estoque apenas do produto principal e não de outros complementos.

A opção deve ser usada apenas quando o complemento representa algo que será removido do produto principal.

Para que a baixa seja controlada corretamente, a opção precisa estar vinculada ao mesmo insumo utilizado na ficha técnica do produto.
{% endhint %}