Centro de Custo

Visão geral

Centros de custo mostram em qual área, setor ou operação do restaurante uma receita ou despesa aconteceu. Eles complementam as categorias financeiras e ajudam a identificar onde o negócio gasta ou gera resultado.

Exemplo do dia a dia

Uma compra de embalagens pode usar a categoria Embalagens e o centro de custo Delivery. Já utensílios para preparo podem usar a categoria Utensílios e o centro de custo Cozinha.

Categoria x centro de custo

• Categoria financeira: explica o motivo do dinheiro, como aluguel, insumos ou vendas.

• Centro de custo: mostra a área responsável, como cozinha, salão ou delivery.

Use os dois campos para obter análises mais detalhadas.

Como acessar

1. Acesse Financeiro.

2. Entre em Cadastros.

3. Clique em Centros de custos.

Como criar

1. Clique em + Centro de custo.

2. Informe um nome, como Cozinha, Delivery, Salão ou Marketing.

3. Clique em Salvar.

Como gerenciar

• Pesquise pelo nome: a busca também encontra resultados quando o termo é digitado sem acento. Por exemplo, pesquisar por Cozinha ou cozinha retorna o mesmo cadastro.

• Filtre por status: visualize centros de custo ativados, desativados ou todos.

• Edite: altere o nome quando necessário.

• Ative ou desative: controle quais centros podem ser usados em novos lançamentos.

• Exclua: remova um centro que não será mais utilizado.

Como excluir

1. Na lista, abra as ações do centro de custo e clique em Excluir.

2. Se existirem registros relacionados, escolha outro centro de custo para substituí-lo ou selecione a opção para deixá-los sem centro de custo.

3. Use a busca da janela para localizar rapidamente o novo centro, se necessário.

4. Confirme a exclusão.

Sugestão de estrutura para restaurantes

• Administração

• Cozinha

• Salão

• Delivery

• Marketing

• Manutenção

Adapte a lista à operação real. Restaurantes menores podem usar poucos centros; operações com várias unidades ou áreas podem precisar de mais detalhes.

Imagens de referência

Exemplo da área de centros de custo.

Observações importantes

• Use o mesmo padrão de nomes em toda a operação.

• Evite criar um centro de custo para cada fornecedor ou produto.

• Prefira desativar quando quiser preservar o histórico e impedir o uso em novos lançamentos.

• Antes de excluir, revise qual centro de custo receberá os registros relacionados.

• Preencher esse campo nos lançamentos melhora os comparativos por área.