DRE

Visão geral

DRE significa Demonstração do Resultado do Exercício. O relatório organiza receitas, impostos, custos e despesas para mostrar se o restaurante teve lucro ou prejuízo.

A DRE do sistema é gerencial: serve para apoiar decisões do negócio e pode ser diferente da demonstração contábil preparada pela contabilidade.

Exemplo do dia a dia

Em um mês, o restaurante vendeu 50 mil reais e gastou 40 mil. A DRE mostra de forma simples que o resultado foi um lucro de 10 mil reais.

Competência x caixa

A DRE usa a data de competência: o período em que a receita ou despesa foi gerada. O fluxo de caixa usa a data em que o dinheiro foi pago ou recebido.

Exemplo: uma conta de energia de agosto paga em setembro aparece na DRE de agosto, mas no fluxo de caixa de setembro.

Exemplo do relatório DRE.

Entenda as seções

• Receita Operacional Bruta: total das vendas do período, antes dos impostos e descontos.

• Impostos: tributos descontados das vendas.

• Receita Líquida: valor que resta da receita bruta depois dos impostos.

• CMV: custo dos ingredientes e insumos usados nos produtos vendidos.

• Custo com vendas: gastos diretamente necessários para realizar as vendas, como comissões e alguns serviços.

• Lucro Operacional Bruto: receita líquida menos o CMV e os custos com vendas.

• Despesas administrativas: gastos para manter a operação, como aluguel, água, energia e serviços administrativos.

• Despesas financeiras: juros, encargos, tarifas bancárias e outros custos financeiros.

• Lucro Operacional: resultado da atividade principal depois dos custos e das despesas operacionais.

• Receita não operacional líquida: resultado de entradas e saídas que não fazem parte da atividade principal do restaurante.

• Lucro antes do IR: resultado acumulado antes do desconto do Imposto de Renda.

• IR: valor do Imposto de Renda considerado no período.

• Lucro antes do Pró-Labore: resultado restante depois do IR e antes da remuneração das pessoas sócias.

• Pró-Labore: remuneração das pessoas sócias pelo trabalho realizado no negócio.

• Lucro Líquido do Exercício: resultado final depois de todos os custos, despesas, impostos e pró-labore.

Como parametrizar a DRE

1. Acesse a DRE.

2. Clique no botão de configuração.

3. Em Como o CMV será calculado?, escolha uma opção:

   • Automático: calcula o CMV com base nos insumos consumidos.

   • Manual: utiliza os lançamentos das categorias financeiras vinculadas.

4. Em Parametrização do DRE, use a busca para localizar uma categoria financeira, quando necessário.

5. Em cada categoria, abra o campo da direita e selecione a seção correspondente da DRE.

6. Revise os indicadores:

   • O ícone verde mostra que a categoria está vinculada.

   • O ícone vermelho mostra que a categoria ainda está sem vínculo.

7. Clique em Salvar.

A Receita Operacional Bruta é preenchida a partir das vendas. A origem do CMV depende da opção selecionada.

Escolha do cálculo do CMV

Use o modo Automático quando o restaurante controla os insumos consumidos no sistema. Use o modo Manual quando o CMV vem dos lançamentos das categorias financeiras vinculadas.

Configurações do DRE

Como interpretar os percentuais

Ao lado dos valores, a DRE mostra percentuais para indicar quanto cada imposto, custo ou despesa representa no resultado. Eles também ajudam a visualizar as margens de lucro do restaurante.

A base do cálculo muda apenas nos impostos:

• Impostos: percentual calculado sobre a Receita Operacional Bruta.

• Receita Líquida: representa sempre 100% e serve como base para os demais cálculos.

• CMV e Custo com vendas: percentual de cada custo em relação à Receita Líquida.

• Despesas administrativas e financeiras: percentual de cada despesa em relação à Receita Líquida.

• Receita não operacional líquida: percentual em relação à Receita Líquida.

• IR e Pró-Labore: percentual de cada valor em relação à Receita Líquida.

• Linhas de lucro: o Lucro Operacional Bruto, o Lucro Operacional, o Lucro antes do IR, o Lucro antes do Pró-Labore e o Lucro Líquido do Exercício mostram suas margens em relação à Receita Líquida.

Como ler

Se o CMV aparece como 30%, significa que, a cada 100 reais de Receita Líquida, 30 reais foram consumidos pelo custo dos produtos vendidos. Se o Lucro Líquido aparece como 10%, o restaurante obteve 10 reais de lucro final para cada 100 reais de Receita Líquida.

Como analisar

1. Escolha o ano.

2. Compare os meses.

3. Observe se CMV e despesas aumentaram mais que as vendas.

4. Verifique as margens percentuais.

5. Clique em uma célula para consultar os lançamentos que formam o valor.

6. Exporte a visualização quando precisar compartilhar ou analisar fora do sistema.

Observações importantes

• Categorias sem vínculo podem deixar valores fora da seção correta.

• Evite duplicidade entre compras de insumos e o CMV calculado pelo estoque.

• A precisão depende dos lançamentos, categorias, competências, vendas e estoque.

• Use a DRE gerencial junto com a orientação da contabilidade, não como substituição.