Como configurar setores de impressão
Com setores de impressão você pode imprimir produtos diferentes de cada pedido conforme a impressora configurada.
Como criar e configurar os setores de impressão
Crie os setores de impressão acessando o menu Impressão de Pedidos, com o modo Software selecionado. Clique em adicionar para criar um novo setor:

Na tela seguinte, dê um nome ao setor, por exemplo, "cozinha". Selecione a impressora desejada e clique em salvar.

Após a criação dos setores que deseja, clique no botão de opções ao lado do nome do setor desejado e clique em vincular, para selecionar os itens e complementos que farão parte dele:
Na tela seguinte, abra a sessão de itens e/ou complementos e selecione as opções que irão fazer parte daquele setor. Você pode navegar entre vinculados e não vinculados, além de poder marcar ou desmarcar todos em "Selecionar todos".

Como configurar os setores de impressão diretamente no item do catálogo
Para fazer a configuração diretamente no item, acesso o menu catálogo e edite o item que deseja.
Em configurações avançadas, marca os setores de impressão que deseja para aquele item, e depois salve as configurações:

Para ter acesso a mesma configuração só que nos complementos de item, acesse a edição do item desejado e, na edição dos complementos, na lista de complementos, clique em mais opções, ao lado do complemento desejado e então selecione os setores de impressão aos quais deseja vincular:

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